Cuvee vendanges tardives

PROSE ROMANNE

CUVEE EMILIE
Nom du terroir
Saint Georges d’Orques
Coteaux du Languedoc
Terroir argilo calcaire

Assemblage
100 % Grenache

Millésime
2025
Mise sur le marché OCTOBRE 2025.

15,5°

Conseil de dégustation
Vin doux naturel, long en bouche, avec une robe élégante.

Vin de raisins surmûris

Volume
500 bouteilles uniquement en 500 ml.

Historique
Vignerons depuis 5 générations, Juan MORALES arrivé en France au début du 20ème siècle. Propriété reprise par son arrière petit fils Romain MORALES sur 12 hectares AOC coteaux du Languedoc Sud de la France dont 8 en production au milieu de la garrigue sur la colline de la Prose à 180 mètres d’altitude, face à la mer méditerranée distante de 12 kilomètres à « vol d’oiseaux ».

Accords mets et vins
Ce vin est idéal pour le déguster en apéritif bien frais, sur des desserts au chocolat ou sur du foie gras poêlé ou mi-cuit.

Cuvee corentin rouge

PROSE ROMANNE

ROUGE : CUVEE CORENTIN
Nom du terroir
Saint Georges d’Orques
Grès de Montpellier
A – O – P

Assemblage
Grenache et Mourvèdre
Parcelles de 60 ans d’âge.

Millésime
2023

13.5°

Conseil de dégustation
Vin puissant, long en bouche, avec une robe élégante et une bonne attaque.

Volume
2 000 bouteilles uniquement en 750 ml et magnum 1 500 ml, vieilli en futs de chêne (rendement 30 hl/hectare).

Accords mets et vins
Ouvrir 2 heures avant dégustation. Parfait sur gibier en sauce, daube de bœuf, poularde farcie.

Cuvee du jardin rouge

PROSE ROMANNE

ROUGE : CUVEE DU JARDIN
Nom du terroir
Saint Georges d’Orques
Grès de Montpellier
A – O – P

Assemblage
20 % Grenache
50 % Syrah – parcelles agées de 30 ans
30 % Cinsault – parcelles agées de 6 ans

Millésime
2023
13,5°

Conseil
Vin fruité, robe élégante, bonne attaque, peut se déguster un peu frais.

Volume
2000 bouteilles.

Accords mets/vins
Va s’épanouir 2h après son ouverture. Parfait sur blanquette, rognons, gibier rôti, grillades, légumes farcis.

Cuvee du jardin rouge

PROSE ROMANNE

ROUGE : CUVEE DU JARDIN

Nom du terroir
Saint Georges d’Orques
Grès de Montpellier
A – O – P

Assemblage
20 % Grenache
50 % Syrah – parcelles agées de 30 ans
30 % Cinsault – parcelles agées de 6 ans

Mise sur le marché 2020
13,5°

Cuvee eve rouge

ROUGE : CUVEE EVE
Nom du terroir
Cru Saint Georges d’Orques
Grès de Montpellier
A – O – P

Assemblage
Grenache et Mourvèdre
Parcelles de 60 ans d’âge.

Millésime
2023

13,5°

Élevage
1 an fût de chêne

Volume
1600 bouteilles

Accords mets/vins
Gibiers rôtis, volailles, rognons.

Cuvee luisa rouge

ROUGE : CUVEE LUISA
AOP Grès de Montpellier
Assemblage : Grenache, Syrah, Cinsault

Millésime 2018
Mise sur le marché OCTOBRE 2021
15.5°
Vieilli en fûts de chêne

Volume 2000 bouteilles

Accords : gibier, daube, poularde, fromages corsés

Cuvee luisa rouge B

Millésime 2015
AOP Grès de Montpellier
Vieilli 18 mois en fût de chêne
13,5°

Cuvee luisa rouge

Millésime 2016
AOP Grès de Montpellier
Vieilli 18 mois en fût
13,5°

Cuvee rosé

ROSE
Saint Georges d’Orques
Vin de France
100 % Cinsault – parcelles 60 ans

Millésime 2025
Mise sur le marché avril 2025
12,5°

Volume 1000 bouteilles

Vin très fruité, à boire frais.
Accords : grillades, tapas, gratins, macaronades, fromages doux.

Cuvee rosé bio 2023

ROSE BIO
IGP Sud de France
100 % Cinsault

Millésime 2023
Mise sur le marché mai 2024
12,5°

Volume 600 bouteilles

Notes de fruits rouges
Accords identiques au rosé classique.

Magnum rose 2015

ROSE 750ML et MAGNUM
AOP Languedoc

Assemblage : 40 % Syrah, 60 % Grenache
Millésime 2015 – 13,5°
Mise en bouteille : 15 avril 2016

Aromes : grenade, baies rouges
Volume : 2000 bouteilles + 200 magnums

Accords : apéritif, charcuterie ibérique/corse, fromages doux, grillade de mouton, légumes farcis, macaronnade.

Coordonnées Romain Morales (mail + tel)

Magnum 750 1500 rose

ROSÉ 750ML & MAGNUM
Coteaux du Languedoc – IGP Pays d’Oc
100 % Cinsault

Millésime 2010 – 14°
Mise en bouteille 15 mars 2011

Aromes : grenade, framboises, fraises
Volume : 3000 bouteilles + 200 magnums

Accords : apéritif, charcuterie, fromages doux, grillades, légumes farcis, macaronnade.